Sấu dầm nè bà con ơi !

Tiêu đề: Sấu dầm nè bà con ơi ! 20/12/2008, 16:11

Tớ bít cách làm sấu dầm đấy(k0 phải sấu dầm muối ớt đâu nhá hì hì cái này dùng giải khát mùa hè vừa mát vừa thơm nữa)!
1kg sấu:0.6-->0.8 kg đường hoa mơ, một ít gừng.
Sấu: gọt vỏ, dùng dao tỉa và tách nhẹ ra (k0 cần bỏ hạt đâu) thành hình xoắn ốc như trên ảnh hoặc hình bông hoa 4 hoặc 6 cánh tùy kích cỡ quả sấu. Sau đó xóc muối rùi để trong vòng 15 phút--> rửa nước lạnh rùi cứ 15 phút thay nước 1 lần,... bao nhiêu lần tùy bạn. Xóc muối và ngâm nước mục đích để bớt chua và chát, vậy mức độ tùy sở thích của bạn nhé. Hj hj... Bi giờ cho vào nước sôi (nhưng chỉ giữ ở 40 độ thôi nhé) khoảng 2 phút rùi vớt ra. để nguội.
Đường hoa mơ: lấy khoảng hơn nửa bát tô nước (cho 0.6 --> 0.8 kg đường), hòa đến khi đường tan hết (nước nóng giúp đường dễ tan hơn đấy ). Có thể thêm vào đấy 1 ít gừng đã đập nhỏ vào đây để tăng hương vị cho món sấu dầm của bạn. Bắc lên bếp đun sôi, hớt hết bọt sủi lên, đun thêm 1 lúc nữa rùi bắc ra để nguội.
Khi cả 2 thứ đều thật nguội, xếp sấu vào lọ thủy tinh sau đó đổ nước đường vào. 24 giờ sau có thể ăn được rùi.

Xong rùi ! hì hì tớ diễn đạt hơi lủng củng 1 tẹo, mọi người chịu khó 1 chút là làm được ấy mà. Nói chung chỉ mất công nhất là công đoạn gọt và tỉa sấu sao cho đẹp thui. Mấy công đoạn còn lại dễ ợt! Tớ nấu ăn không được an toàn lắm nhưng mấy cái vụ bánh, mứt với lại chế biến đồ ăn vặt thì tớ khoái lắm, chắc chắn đảm báo chất lượng. Mọi người yên tâm nhá! Ah còn nữa ... ai làm thành công rùi thì cho cho tớ ăn ké với .